De originale Pata Negra skinker fra Spanien har hængt i tørrerum, ved en temperatur på 18 grader, i 36 til 48 måneder. Det giver den helt rigtige smag og duft. Server denne lufttørret skinke til din næste fest – Dine gæster (og du selv) vil huske smagen og duften længe efter at festen er slut. Du skal ikke være nervøs, hvis I ikke spiser op. En spansk saltet og lufttørret skinke kan holde sig i månedsvis, hvis den opbevares ved 18 grader eller derunder.

Under “Artikler” på denne side, kan du læse en udførlig beskrivelse af skinker, metoder, opbevaring, og andre gode tips til den helt rigtige oplevelse med lufttørrede skinker fra Spanien. Her er direkte link til artiklen: